- L’adresse : The Vineta Hotel, hôtel boutique de luxe installé au 363 Cocoanut Row, à Palm Beach, en Floride, à deux pâtés de maisons de Worth Avenue.
- Le lieu : un bâtiment centenaire de style Mediterranean Revival, ouvert en 1926, entièrement restauré après une rénovation de fond en comble.
- Qui : la première adresse américaine du groupe familial Oetker Hotels (Le Bristol Paris, Hôtel du Cap-Eden-Roc), développée avec Reuben Brothers.
- Ce qu’on y trouve : 41 chambres et suites signées par le décorateur Tino Zervudachi, le restaurant Coco’s, un bar américain et une piscine.
- La signature : l’art de vivre méditerranéen d’Oetker transposé à Palm Beach, dans un décor lumineux inspiré du climat et de l’histoire de l’île.
Il aura fallu un siècle et une rénovation minutieuse pour que Palm Beach retrouve l’une de ses adresses fondatrices. Ouvert en 1926, au temps où la Floride s’inventait une Riviera américaine à coups de stuc blanc et de loggias, ce bâtiment de style Mediterranean Revival vient de renaître sous le nom de The Vineta Hotel. Et il ne le fait pas seul : c’est le groupe familial Oetker Hotels, gardien du Bristol à Paris et de l’Hôtel du Cap-Eden-Roc, qui y pose pour la première fois le pied sur le sol américain.
Ce choix n’a rien d’anodin. En s’installant à deux pâtés de maisons de la célèbre Worth Avenue, ses boutiques de créateurs et ses galeries, Oetker importe à Palm Beach son idée très européenne du luxe discret : peu de chambres, beaucoup d’attention, et un lieu chargé d’histoire plutôt qu’une tour flambant neuve. Une manière de dire que la maison ne vient pas seulement ouvrir un hôtel, mais réveiller un morceau du patrimoine de l’île.
Un bâtiment de 1926 rendu à sa splendeur
The Vineta Hotel est un exemple manuel du Mediterranean Revival, ce style qui a façonné l’identité architecturale de Palm Beach dans les années 1920 : façades claires, arcades, jeux d’ombre et de lumière hérités de l’Italie et de l’Espagne. Le bâtiment, ouvert en 1926, a connu plusieurs vies et plusieurs noms avant de retrouver celui de Vineta. La restauration, menée de la cave au toit, a conservé la façade historique et l’esprit du lieu tout en repensant entièrement l’intérieur. Situé au 363 Cocoanut Row, l’hôtel joue la carte de l’emplacement : le cœur du vieux Palm Beach, entre l’océan, les commerces et la vie sociale de la station.
41 chambres et suites signées Tino Zervudachi
À l’intérieur, la métamorphose est signée Tino Zervudachi, décorateur réputé pour son sens de l’élégance sans esbroufe. L’hôtel ne compte que 41 chambres et suites, un chiffre volontairement resserré qui privilégie l’espace et l’intimité. Le vocabulaire décoratif puise dans l’art de vivre insulaire : tonalités lumineuses, matières naturelles, mobilier chiné et clin d’œil au climat ensoleillé de la Floride. Aux chambres s’ajoutent des suites et des Signature Suites, pensées comme des pieds-à-terre plus que comme de simples nuitées, dans l’esprit des maisons Oetker.
Coco’s, The Bar et le Pool House : la table méditerranéenne
La restauration est au cœur du projet, fidèle à la réputation gastronomique du groupe. La table signature, Coco’s, déploie une cuisine méditerranéenne raffinée dans la cour intérieure plantée de verdure, un décor qui évoque autant la French Riviera que la Floride. À ses côtés, The Bar cultive le glamour feutré du bar américain, tandis que le Pool House propose une restauration plus décontractée au bord de l’eau. Le lien de parenté avec l’Hôtel du Cap-Eden-Roc, table mythique du Cap d’Antibes, se lit dans l’esprit de la carte : soleil, produits, générosité et une certaine idée de la fête discrète.
La piscine et l’art de vivre au soleil
À Palm Beach, la vie se joue autant dehors que dedans. Le Vineta l’a bien compris : la piscine, bordée de transats et de parasols festonnés, devient un salon à ciel ouvert, prolongé par le Pool House. L’hôtel mise sur ce dolce vita balnéaire plutôt que sur un grand spa clinquant, dans la lignée des maisons de plaisir d’Oetker, du Cap d’Antibes à Saint-Barth. On y ajoute quelques attentions ludiques, comme le service « A La Cart », une charrette de douceurs livrées à la main qui circule dans l’hôtel · le genre de détail qui signe une adresse.
Notre regard
Avec The Vineta Hotel, Oetker réussit une entrée en scène américaine cohérente avec son ADN : pas de gigantisme, mais un bâtiment historique remis en beauté, un nombre de clés volontairement réduit et une hospitalité qui se veut familiale. En choisissant Palm Beach, station huppée et discrète de la côte est, le groupe vise une clientèle qui connaît déjà Le Bristol ou l’Eden-Roc et cherche une escale au soleil de la même trempe. L’adresse a les atouts pour devenir l’une des plus convoitées de Floride. On peut la découvrir sur le site officiel du Vineta Hotel.
| Établissement | The Vineta Hotel, hôtel boutique de luxe |
| Où | 363 Cocoanut Row, Palm Beach, Floride (États-Unis) · à deux blocs de Worth Avenue |
| Groupe | Oetker Hotels · première adresse américaine du groupe, avec Reuben Brothers |
| Chambres | 41 chambres et suites, dont des Signature Suites, design Tino Zervudachi |
| Restauration | Coco’s (restaurant méditerranéen), The Bar (bar américain), le Pool House |
| Architecture | Bâtiment de 1926, style Mediterranean Revival, façade historique restaurée |
| Ouverture | Réouverture en 2026, après une rénovation intégrale |
