Au cœur de l’effervescence parisienne, il est des adresses qui promettent une évasion immédiate. Le Chalet des Îles se distingue en cela, orchestrant un brunch dominical qui réinvente l’art de la parenthèse gourmande. Dès l’approche, l’expérience se pare d’un charme inattendu: quelques minutes à bord de La Canotière, la navette-bateau privée du restaurant, suffisent à traverser les eaux paisibles du lac inférieur du Bois de Boulogne. L’arrivée sur cette île verdoyante, bercée par les chants des oies et des poules d’eau, transporte instantanément l’esprit vers un week-end champêtre, à quelques encablures de la capitale.
Une arrivée enchantée, prélude à l’évasion
Le périple commence véritablement sur l’eau. Oubliés, les pavés et le tumulte de la ville; la petite traversée est une invitation à la décélération. Entouré d’une végétation luxuriante, le Chalet des Îles se révèle comme une apparition, un havre de paix où le temps semble suspendre son vol. Cette immersion bucolique, presque onirique, instaure un cadre idyllique avant même de prendre place à table, offrant une sensation exquise de déconnexion et de sérénité.
Le festin du chef Pierre Chomet
Imaginé par le talentueux chef Pierre Chomet, le brunch se déploie sous la forme d’un vaste buffet à volonté, majestueusement agencé au centre du bâtiment principal. Les convives sont invités à une déambulation libre et gourmande, explorant les différents pôles où l’excellence des produits est manifeste. L’offre, pensée pour satisfaire tous les palais, harmonise avec brio propositions végétariennes, options carnées raffinées et délices marins.
Une symphonie de saveurs salées
Le buffet salé est une véritable ode à la générosité et à la diversité. Les amateurs de fruits de mer seront séduits par le saumon délicatement préparé, tandis que les saveurs plus robustes s’expriment à travers des merguez savoureuses et un poulet frit croustillant. Nombre de ces préparations sont sublimées par une cuisson minute à la plancha, garantissant fraîcheur et tendreté optimales.
Du côté des plats chauds, l’offre se veut des plus réconfortantes: lasagnes gratinées, hachis Parmentier traditionnel, pommes grenailles fondantes et légumes sautés de saison composent un assortiment très généreux. Le bar à salades, quant à lui, impressionne par ses déclinaisons créatives, mêlant pâtes, lentilles, quinoa et une sélection de légumes frais. L’ensemble est complété par un assortiment de fromages affinés, de charcuteries fines et de petites verrines élégantes au thon ou au saumon, parfaits pour une mise en bouche raffinée.
La douceur exquise du buffet sucré
Le clou du spectacle pour les gourmands reste sans conteste le buffet sucré, un véritable tableau de douceurs. Les fruits frais abondent, offrant une profusion de fraises, framboises, pastèques et myrtilles, éclatantes de saveurs. Une collection de pâtisseries variées invite à la tentation: fondant au chocolat, tarte à la framboise, éclairs au spéculoos ou encore choux à la crème aériens. Une mention spéciale s’impose pour le stand de crêpes, confectionnées minute sur le billig, pour une touche de nostalgie gourmande.
Pour accompagner ce festin, la formule inclut une coupe de champagne, ajoutant une note festive à l’ensemble. Cafés, thés, chocolats chauds onctueux, jus de fruits frais et smoothies vitaminés sont également proposés à volonté, complétant parfaitement cette expérience culinaire.
L’éloge d’une parenthèse bucolique
Bien que légèrement excentré, nécessitant d’anticiper le temps de traversée lors de la réservation, le Chalet des Îles mérite amplement le détour. Ce n’est pas seulement un brunch, c’est une véritable parenthèse bucolique, une bouffée d’air frais qui procure la sensation exquise d’un authentique week-end à la campagne, sans quitter Paris. Une adresse précieuse pour qui cherche à s’offrir un moment d’exception, alliant gastronomie, nature et un sentiment de douce évasion.
Le Chalet des Iles BR14 chemin de Ceinture du Lac inférieur du Bois de Boulogne, Paris 16eBRTous les dimanches, de 12h à 16hBRFormule brunch à 75 euros pour un adulte.
