Le Chalet des Îles : le brunch bucolique sur une île du Bois de Boulogne, à Paris

Il existe, à quelques minutes du Trocadéro, une adresse parisienne qui commence par une traversée. Pour rejoindre le Chalet des Îles, il faut quitter la berge du Lac Inférieur du Bois de Boulogne et embarquer sur une barque, le temps d’une courte navigation vers l’île. Cette formalité, qui pourrait sembler anecdotique, change tout : elle installe d’emblée une parenthèse, un léger décalage avec la ville qui donne au lieu son parfum d’ailleurs.

Sur cette île, le brunch du dimanche a fini par devenir un rendez-vous. On y vient en famille, entre amis ou en amoureux, pour un moment suspendu où le décor compte autant que l’assiette. Guinguette chic autant que restaurant, le Chalet des Îles cultive un art de recevoir bucolique, entre l’eau, les arbres et le bois clair d’un chalet qui a traversé les époques.

Une île, une barque : le Bois de Boulogne comme on ne l’attend pas

Le Chalet des Îles occupe l’une des îles du Lac Inférieur, dans la partie du Bois de Boulogne rattachée au 16e arrondissement. On y accède depuis l’embarcadère de la Porte de la Muette, par une traversée en barque qui fait déjà partie de l’expérience. Le temps de quelques coups de rame, la rumeur de la ville s’efface, remplacée par le clapotis de l’eau et le bruissement des feuillages. Rares sont les adresses parisiennes qui offrent ce sas naturel, ce sentiment d’entrer dans une bulle à ciel ouvert à si peu de distance des Champs-Élysées.

Un chalet suisse posé sur l’île en 1857

L’histoire du lieu remonte au Second Empire. En 1857, l’impératrice Eugénie fait installer sur l’île un authentique chalet de bois venu de Suisse, dans l’esprit de ce Bois de Boulogne alors repensé comme un grand jardin public où les Parisiens sont invités à respirer et à se divertir. Le chalet a traversé les décennies, jusqu’à une renaissance récente : en 2024, l’architecte Nicolas Laisné a entièrement réinterprété les lieux, en misant sur le bois, matériau naturel et bas carbone, pour dialoguer avec l’âme historique de l’endroit. Le résultat marie la mémoire du chalet d’origine et une écriture contemporaine, sobre et chaleureuse.

Le brunch dominical, rituel bucolique au bord de l’eau

Chaque dimanche, le Chalet des Îles déploie son brunch à volonté, devenu l’un de ses rendez-vous emblématiques. Le buffet joue la carte de la générosité : viennoiseries et douceurs du matin, entrées froides, plats chauds, plateau de fromages et desserts se succèdent, accompagnés d’une boisson chaude et d’un rafraîchissement. Les familles ne sont pas oubliées, avec un kids club pensé pour occuper les plus jeunes pendant que les adultes prolongent le repas. Servi entre les tables du jardin et les grandes baies ouvertes sur la verdure, ce brunch a tout du rituel dominical, à mi-chemin de la guinguette et de la table soignée.

La cuisine végétale et bistronomique de Pierre Chomet

En cuisine, le chef Pierre Chomet, épaulé par le chef exécutif Nabil Mahir, défend une cuisine bistronomique et volontiers végétale, attentive au rythme des saisons et aux producteurs locaux. Le potager intégré au domaine, l’une des grandes idées de la rénovation, irrigue la carte et rapproche l’assiette de la terre. Le chef revendique une approche à la fois précise et joueuse, où le produit reste au premier plan. Cette exigence se prolonge jusqu’au brunch, qui n’a rien d’un simple buffet standardisé et porte la même attention au bon produit et à la saison.

Terrasses, potager et esprit guinguette

Une fois sur l’île, le Chalet des Îles se vit autant dehors que dedans. Les terrasses, prolongées par le potager et le jardin, s’installent sous les arbres et face au lac, avec un mobilier de bois qui invite à s’attarder. Aux beaux jours, le lieu retrouve son âme de guinguette, entre déjeuners au soleil et longues après-midis au fil de l’eau. À l’intérieur, le bois clair et la lumière naturelle prolongent cette sensation de campagne en pleine ville, à laquelle il est facile de céder une fois la barque amarrée.

Notre regard

Le Chalet des Îles réussit un tour de force : offrir, aux portes de Paris, une évasion presque complète, sans quitter le périphérique. La traversée en barque, l’histoire du chalet impérial, la cuisine tournée vers le potager et ce brunch dominical généreux composent une expérience singulière, où le cadre lacustre fait la moitié du charme. Pour une pause bucolique loin des terrasses bondées de la capitale, l’adresse s’impose comme l’une des plus dépaysantes du 16e. À découvrir sur le site officiel du Chalet des Îles.