Four Seasons Yachts dévoile ses chefs étoilés pour 2027

Four Seasons Yachts franchit une nouvelle étape dans l’univers de la croisière de prestige en dévoilant la programmation 2027 de son programme Chef-in-Residence. Cette initiative unique invite des chefs de renommée mondiale, issus des établissements les plus prestigieux du groupe, à prendre les commandes des cuisines du Four Seasons I. En mêlant l’art de la haute gastronomie au luxe feutré des voyages en mer, l’enseigne redéfinit les standards de l’expérience culinaire itinérante à travers les Caraïbes et la Méditerranée.

Une constellation de talents Michelin à bord du Four Seasons I

Le programme 2027 s’annonce particulièrement riche avec la participation de cinq figures emblématiques de la scène gastronomique internationale. Parmi eux, le chef Guillaume Galliot du restaurant Caprice à Hong Kong, triplement étoilé au Guide Michelin, apportera son savoir-faire français mâtiné d’influences globales. Il sera accompagné par Bertrand Noeureuil de L’Orangerie à Paris (deux étoiles), ainsi que par les chefs Yoric Tièche, Guillaume Bracaval et Evan Neumann, chacun apportant une identité culinaire propre, du terroir de la Napa Valley aux saveurs délicates de Tokyo.

L’évolution de l’expérience gastronomique au restaurant Sedna

Au cœur de cette programmation, le restaurant Sedna, destination phare du yacht pour la haute cuisine, servira de scène principale à ces résidences. Chaque chef y proposera un menu dégustation exclusif composé de quatre à cinq services, sublimé par des accords mets et vins méticuleusement sélectionnés. Pour cette seconde édition, Four Seasons Yachts a choisi d’étendre l’influence des chefs invités au-delà de la salle principale, incluant des réceptions de bienvenue au Horizon Lounge et des prises de contrôle éphémères d’autres espaces de restauration du navire.

Des itinéraires thématiques entre les Caraïbes et les Canaries

Chaque résidence est pensée en harmonie avec l’itinéraire du yacht. En janvier 2027, Guillaume Galliot officiera lors d’une traversée reliant les Caraïbes à la Dominique, tandis qu’Evan Neumann apportera sa vision contemporaine lors d’un voyage vers la Guadeloupe et Nevis. Plus tard dans l’année, en novembre, le chef Guillaume Bracaval transportera sa précision japonaise entre Casablanca et Tenerife, offrant aux passagers une lecture singulière des produits locaux rencontrés lors des escales.

Le retour des saveurs méditerranéennes avec Yoric Tièche

Le chef Yoric Tièche, du célèbre Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, fera son retour pour une deuxième saison consécutive. En octobre 2027, il insufflera l’essence de la Riviera française lors d’une croisière reliant Capri à Cannes. Sa cuisine, profondément ancrée dans les traditions provençales et méditerranéennes, est le reflet parfait de l’élégance décontractée que Four Seasons Yachts souhaite offrir à ses hôtes, transformant chaque escale en une célébration du terroir local.

Une vision exclusive de la croisière de luxe par Ben Trodd

Selon Ben Trodd, PDG de Marc-Henry Cruise Holdings, cette programmation vise à créer des moments d’exception qui n’existent que le temps d’un voyage. L’objectif est d’intégrer le talent des chefs de manière plus intime dans le parcours client. En novembre 2027, Bertrand Noeureuil clôturera cette série avec une résidence entre Sainte-Lucie et Nevis, apportant l’élégance parisienne du George V au cœur des Antilles, promettant une expérience sensorielle inoubliable pour les voyageurs les plus exigeants.

Avec ce programme ambitieux, Four Seasons Yachts confirme sa volonté de transformer la croisière en une véritable extension de son excellence hôtelière. En associant des destinations de rêve à la virtuosité des plus grands chefs étoilés, la compagnie s’assure de séduire une clientèle en quête d’exclusivité et de découvertes culinaires hors du commun.