Les Climats: Burgunderkeller des Restaurants erneut versteigert

Von 2013 bis 2023 in der Rue de Lille geöffnet, sieht das Restaurant Les Climats seinen Burgunderkeller nun versteigert. Artcurial eröffnet am 8. Dezember 2026 die zweite Online-Auktion dieses Kellers, nach einem ersten Teil mit 692 Losen im Oktober. Termine, Inhalt, erste Preise: das Wichtigste vor dem Bieten.

8. bis 17. Dezember, eine Online-Auktion

Die Auktion « La Cave du Restaurant Les Climats Online, Partie 2 » beginnt am Dienstag, 8. Dezember 2026, um 12 Uhr und endet am Donnerstag, 17. Dezember, ab 10 Uhr. Wie die erste findet sie ausschließlich online auf der Website von Artcurial statt. Am 10. November war der Katalog noch nicht veröffentlicht: Zahl der Lose und Schätzungen dieses Teils stehen noch aus.

Bei der ersten Auktion betrug das Käuferaufgeld 28,80 % inklusive MwSt. (24 % ohne MwSt.) zusätzlich zum Zuschlag, und die Lose schlossen einzeln, alle 30 Sekunden. Artcurial weist darauf hin, dass die Weine für Gewerbetreibende mit erstattungsfähiger Mehrwertsteuer verkauft werden.

17.000 Flaschen, gesammelt in zehn Jahren

Carole Colin und Denis Jamet bauten diesen Keller zwischen 2013 und 2023 auf und kauften direkt bei den Domaines. Über alle Auktionen hinweg kündigt Artcurial mehr als 17.000 Flaschen in über 3.000 Losen an, von regionalen Appellationen bis zu Grands Crus. Rotweine machen etwa 60 % aus, Weißweine 40 %, mit einem starken Anteil der Jahrgänge 2015 bis 2023.

Die Auswahl reicht von den Rotweinen der Côte d’Auxerre bis zu den Weißweinen des Mâconnais, über die Côte de Nuits und Vosne-Romanée. Laut Artcurial lagerten die Weine in einem professionellen Keller im Großraum Paris, kühl und feucht, sowie in den elektrischen Weinklimaschränken des Restaurants.

Oktober: 692 Lose und erste Preise

Der erste Teil fand vom 14. bis 21. Oktober 2026 online statt. Artcurial hat keine Gesamtsumme veröffentlicht, zeigt aber den Preis jedes Loses inklusive Käuferaufgeld. Drei Flaschen Échezeaux Grand Cru 2014 der Domaine Bizot, geschätzt auf 4.500 bis 4.950 Euro, erzielten 7.921 Euro. Zwei Flaschen Vosne-Romanée Les Jachées 2017 derselben Domaine erreichten 4.508 Euro, bei einer Schätzung von 3.000 bis 3.300 Euro.

Drei Flaschen Musigny Grand Cru 2014 von Jacques-Frédéric Mugnier wurden für 4.379 Euro verkauft. Zwei Magnumflaschen Montrachet Grand Cru 2011 von Étienne Sauzet erreichten 3.735 Euro, eine Flasche Clos de Vougeot Grand Cru 2003 der Domaine Leroy 2.898 Euro. Die Schätzungen gelten pro Los und ohne Aufgeld.

Ein Stern 2015, eine preisgekrönte Weinkarte

Der Name des Restaurants verweist auf die Climats des Burgund, genau abgegrenzte Lagen, die 2015 in das UNESCO-Welterbe aufgenommen wurden. Weniger als zwei Jahre nach der Eröffnung im 7. Arrondissement erhielt Les Climats 2015 einen Michelin-Stern. 2017 wurde seine Weinkarte mit einem Grand Award ausgezeichnet, einer amerikanischen Auszeichnung für Weinkarten, laut Artcurial mehrere Jahre in Folge erneuert. Carole Colin, ausgebildet bei großen Pariser Köchen, und der Unternehmer Denis Jamet hielten ihre Verkostungen in « carnets rouges » fest, roten Notizbüchern.

Was sind große Burgunder auf Auktionen wert?

Zur Einordnung dieser Preise: der Preis des Romanée-Conti 1945 und unsere Rangliste der teuersten Weine der Welt. Bis dahin kommt ein weiterer Burgunderkeller online unter den Hammer: 465 Flaschen Coche-Dury am 24. November.

Informationen geprüft am 10. November 2026. Quellen: Artcurial, der Keller des Restaurants Les Climats, Online-Auktion Teil 1, Online-Auktion Teil 2, Katalog von Teil 1, lot 454.