Lo esencial
- ¿Cuándo? Del 8 de diciembre de 2026 a las 12.00 al 17 de diciembre de 2026 a las 10.00, solo en línea, en Artcurial.
- ¿Qué? La segunda parte de la bodega del restaurante parisino Les Climats, dedicada a los vinos de Borgoña.
- ¿Cuánto? Más de 17.000 botellas en más de 3.000 lotes en el conjunto de las ventas; el catálogo de la segunda parte aún no está publicado.
- Primeros resultados: 7.921 euros con gastos incluidos por 3 botellas de Échezeaux 2014 del Domaine Bizot, en octubre.
- Gastos: 28,80 % con IVA además del precio de martillo en la primera venta.
Abierto de 2013 a 2023 en la rue de Lille, el restaurante Les Climats ve cómo su bodega de Borgoña se dispersa en subasta. Artcurial abrirá el 8 de diciembre de 2026 la segunda venta en línea de esta bodega, tras una primera parte de 692 lotes en octubre. Calendario, contenido y primeros precios: lo esencial antes de pujar.
Del 8 al 17 de diciembre, una venta en línea
La venta « La Cave du Restaurant Les Climats Online, Partie 2 » abrirá el martes 8 de diciembre de 2026 a las 12.00 y cerrará el jueves 17 de diciembre a partir de las 10.00. Como la primera, se celebrará solo en línea, en la web de Artcurial. El 10 de noviembre el catálogo aún no estaba publicado: el número de lotes y las estimaciones de esta parte están por conocerse.
En la primera venta, los gastos del comprador eran del 28,80 % con IVA (24 % sin IVA) además del precio de martillo, y los lotes se cerraban uno a uno, cada 30 segundos. Artcurial precisa que los vinos se venden con IVA recuperable para los profesionales.
17.000 botellas reunidas en diez años
Carole Colin y Denis Jamet formaron esta bodega entre 2013 y 2023, comprando directamente en los dominios. En el conjunto de las ventas, Artcurial anuncia más de 17.000 botellas repartidas en más de 3.000 lotes, desde denominaciones regionales hasta grands crus. Los tintos suponen cerca del 60 % y los blancos el 40 %, con fuerte presencia de las añadas 2015 a 2023.
La selección va de los tintos de la Côte d’Auxerre a los blancos del Mâconnais, pasando por la Côte de Nuits y Vosne-Romanée. Según Artcurial, los vinos se conservaron en una bodega profesional de la región de París, en un ambiente fresco y húmedo, y en las vinotecas eléctricas del restaurante.
Octubre: 692 lotes y los primeros precios
La primera parte se celebró en línea del 14 al 21 de octubre de 2026. Artcurial no ha publicado un total, pero muestra el precio de cada lote, con los gastos del comprador incluidos. Tres botellas de Échezeaux Grand Cru 2014 del Domaine Bizot, estimadas entre 4.500 y 4.950 euros, se vendieron por 7.921 euros. Dos botellas de Vosne-Romanée Les Jachées 2017, del mismo dominio, alcanzaron 4.508 euros, con una estimación de 3.000 a 3.300 euros.
Tres botellas de Musigny Grand Cru 2014 de Jacques-Frédéric Mugnier se vendieron por 4.379 euros. Dos mágnums de Montrachet Grand Cru 2011 de Étienne Sauzet alcanzaron 3.735 euros, y una botella de Clos de Vougeot Grand Cru 2003 del Domaine Leroy, 2.898 euros. Las estimaciones son por lote y sin gastos.
Una estrella en 2015 y una carta premiada
El nombre del restaurante alude a los climats de Borgoña, parcelas delimitadas inscritas en el patrimonio mundial de la UNESCO en 2015. Menos de dos años después de abrir en el distrito 7, Les Climats obtuvo una estrella Michelin, en 2015. En 2017 su carta de vinos recibió un Grand Award, distinción estadounidense para cartas de vinos, renovada varios años seguidos según Artcurial. Carole Colin, formada junto a grandes chefs parisinos, y Denis Jamet, empresario, anotaban sus catas en unos « carnets rouges ».
¿Cuánto valen los grandes borgoñas en subasta?
Para situar estos precios, vea el precio del Romanée-Conti 1945 y nuestra clasificación de los vinos más caros del mundo. Mientras tanto, otra bodega de Borgoña saldrá a subasta en línea: 465 botellas de Coche-Dury, el 24 de noviembre.
| Venta | La Cave du Restaurant Les Climats Online, Partie 2 |
| Casa de subastas | Artcurial |
| Fechas | Del 8 de diciembre de 2026, 12.00, al 17 de diciembre de 2026, 10.00 |
| Formato | Solo en línea |
| Bodega completa | Más de 17.000 botellas, más de 3.000 lotes |
| Primera parte | 692 lotes, del 14 al 21 de octubre de 2026 |
| Gastos del comprador (1.ª parte) | 28,80 % con IVA |
| Estimaciones 2.ª parte | No comunicadas a 10 de noviembre de 2026 |
Información verificada el 10 de noviembre de 2026. Fuentes: Artcurial, la bodega del restaurante Les Climats, venta en línea, primera parte, venta en línea, segunda parte, catálogo de la primera parte, lot 454.
