C’est sans doute l’un des rendez-vous gourmands les plus désirables de la saison estivale à Paris. Depuis le 1er juillet et jusqu’au 30 septembre 2026, le Park Hyatt Paris-Vendôme ouvre les portes de sa magnifique cour intérieure pour une parenthèse des plus rafraîchissantes. L’hôtel de luxe propose une interprétation délicate et contemporaine du traditionnel afternoon tea, baptisée « Goûter Glacé », fusionnant haute pâtisserie et art contemporain dans une ode à l’été.
Une parenthèse estivale et gourmande
Ce concept original invite les Parisiens et les visiteurs à s’offrir une pause exquise, loin de l’agitation urbaine. Le « Goûter Glacé » se révèle être une déclinaison estivale et élégante, pensés pour les palais en quête de fraîcheur et de sophistication. C’est l’occasion parfaite de savourer un moment suspendu, où chaque détail a été conçu pour éveiller les sens et célébrer la belle saison.
La talentueuse cheffe pâtissière de l’hôtel, Narae Kim, a conçu une partition entièrement givrée, imprégnée de l’esprit de la belle saison et de ses propres souvenirs d’enfance. Elle présente ainsi cinq créations d’une finesse remarquable, toutes en légèreté et en fraîcheur. Parmi ces œuvres gourmandes, les convives découvriront une réinterprétation aérienne de la classique Tropézienne, sublimée ici par un parfum délicat de fleur d’oranger glacée. Une tarte aux pignons de pin évoque également les saveurs du sud, accompagnée d’un spoom rafraîchissant au citron de Menton et de basilic, invitant au voyage.
Les créations givrées de Narae Kim
Pour les amateurs de sensations ultra-fraîches, le granité à la pastèque, escorté de fraises du jardin et de menthe poivrée, promet une légèreté végétale absolue. Le bricelet à la vanille de Madagascar, marié à un sorbet à la myrtille sauvage, offre une harmonie parfaite entre croquant et fruité. Enfin, ceux qui préfèrent les notes plus intenses se tourneront vers le Palet chocolat aux pistaches, réveillé par un glaçage subtil au café Arabica. Il est bien sûr possible d’opter pour l’ensemble des créations, s’offrant ainsi un véritable festin sucré. Pour accompagner ces douceurs, des boissons spécialement imaginées pour l’occasion sont proposées, dont deux thés glacés fruités qui évoquent avec délice des bonbons acidulés.
Quand l’art sublime l’assiette
Au-delà de l’expérience gustative, ce goûter se veut une véritable immersion sensorielle, prolongeant naturellement l’installation artistique « Luminance ». Cette œuvre, signée par l’artiste Diane Benoit du Rey, rythme déjà la cour du Café Jeanne depuis le printemps. Pour l’été, l’artiste a imaginé un art de la table exclusif, spécialement conçu pour accueillir les desserts-bijoux de Narae Kim. Chaque création pâtissière est ainsi mise en scène dans son propre écrin chromatique: cinq ensembles sur mesure ont été conçus en dialogue direct avec les cinq douceurs de la cheffe.
Co-créée avec une céramiste du 20e arrondissement parisien, cette collection capsule unique de coupes, soucoupes et assiettes fait écho aux toiles et sculptures de Diane Benoit du Rey exposées au sein de l’hôtel. Les dégradés de couleurs et les jeux de lumière des céramiques épousent avec harmonie les textures et les teintes des glaces, créant une illusion d’optique fascinante où le contenant semble se fondre et se dissoudre dans le contenu, pour une expérience visuelle autant que gustative.
Une invitation sensorielle au cœur de Paris
Cette proposition unique du Park Hyatt Paris-Vendôme s’inscrit comme un moment clé de l’été parisien, invitant à une pause élégante et gourmande. Une véritable célébration de l’art de vivre à la française, où gastronomie et création artistique se rencontrent pour le plus grand plaisir des sens.
Pâtisseries à partir de 15 euros. Les cinq créations à 80 euros.BRAdresse: 5 Rue de la Paix, 75002 Paris.
