Tío, l’élégance mexicaine inattendue au cœur du Paris 8e

À quelques pas des Champs-Élysées, dans une rue discrète du 8e arrondissement, une petite façade crème surmontée de trois lettres orangées attire le regard. Tío, « l’oncle » en espagnol, cultive une idée simple et rare à Paris : servir une cuisine mexicaine sincère, colorée et généreuse, dans un écrin qui n’a rien d’une cantina touristique. Sur une vingtaine de couverts seulement, l’adresse joue la carte de l’intime et du soin du détail.

Derrière le projet, on retrouve Idriss Mansou, directeur artistique du Manko, la table péruvienne de l’avenue Montaigne. De ce parcours, Tío hérite un sens aigu de la mise en scène et une exigence sur l’assiette, mis au service d’une cuisine de partage. Le résultat : une taqueria contemporaine qui vise juste, entre authenticité des recettes et élégance parisienne.

Une taqueria élégante au cœur du 8e arrondissement

L’adresse se cache au 1 rue Saint-Philippe-du-Roule, dans un quartier plus habitué aux tables classiques qu’aux comptoirs mexicains. C’est justement là que réside la surprise : Tío glisse une parenthèse ensoleillée dans un secteur cossu, à deux pas des grandes avenues. La salle, resserrée autour d’un comptoir, se prolonge par un petit salon voûté qui accueille les tablées les plus intimes, jusqu’à cinq convives.

Un décor hacienda signé Sophie Lacroix

L’atmosphère doit beaucoup au travail de l’architecte Sophie Lacroix, qui a imaginé un décor d’inspiration hacienda. Terracotta et rose poudré habillent les murs, ponctués de brique, de matières tressées et de céramiques faites main. Les lumières tamisées, les banquettes profondes et les coussins graphiques composent un cocon chaleureux, à mi-chemin entre le Mexique rêvé et l’appartement parisien. On s’y installe volontiers pour la soirée.

Des tacos sur tortillas de maïs pétries à la main

Dans l’assiette, Tío revient à l’essentiel. Les tacos sont montés sur des tortillas de maïs pétries à la main, un détail qui change tout en bouche. La carte propose plusieurs garnitures à partager, de l’agneau confit relevé de coriandre à la version végétarienne aux champignons et crème d’avocat, en passant par le désormais fameux Special Tío, aux crevettes tempura. À côté des tacos, le ceviche Tulum, les tequeños croustillants et un moelleux Tres Leches complètent une partition mexicaine assumée et gourmande.

Le comptoir agave : mezcal, tequila et margaritas

Impossible d’évoquer Tío sans s’attarder sur son bar. Le comptoir met l’agave à l’honneur, avec une carte de margaritas déclinées au choix au mezcal, plus fumé, ou à la tequila, plus franche. La Margarita Picante joue la fraîcheur relevée, tandis que les versions fruitées apportent une rondeur estivale. Les cocktails, pensés pour accompagner la cuisine de partage, prolongent l’esprit de fête sans jamais tomber dans le cliché festif.

Notre regard

Tío illustre une envie très parisienne du moment : celle d’une cuisine du monde traitée avec sérieux, loin des enseignes standardisées. En misant sur des tortillas maison, un décor soigné et une vraie culture de l’agave, l’adresse réussit à rendre le Mexique désirable dans un quartier où on ne l’attendait pas. Le format intimiste et les prix, en phase avec ceux du 8e, la réservent aux amateurs prêts à faire de ce dîner un moment à part. Une belle découverte, à retrouver sur le site officiel de Tío.