L’Escale Thalazur Carnac, destination phare de la collection Thalazur, idéalement campée entre l’immensité de l’océan Atlantique et le miroir apaisant des salines, a entamé une profonde transformation. Reprise en 2018 par Hively Hospitality, cette référence incontournable de la thalassothérapie en Bretagne a été entièrement restructurée, dans une démarche ambitieuse de montée en gamme. L’hôtel 4 étoiles, sa résidence, le restaurant, les espaces séminaires et les jardins ont été repensés avec un souci constant des nouvelles normes environnementales. Puis, la thalassothérapie proprement dite et le spa ont été entièrement rajeunis pour s’aligner sur les attentes d’une clientèle exigeante. Aux commandes de cette métamorphose réussie, l’agence rouennaise CB Architectes et Nicolas Thermed pour le design et la décoration intérieure ont insufflé un esprit nouveau. De quoi faire entrer Thalazur Carnac dans une ère contemporaine, où luxe discret rime avec authenticité et bien-être holistique.
L’Écrin architectural : une ode à la lumière et à la nature
Campée sur un site naturel d’une rare beauté, s’étendant sur 15 hectares où aigrettes et cormorans évoluent en toute quiétude, L’Escale Thalazur Carnac a été entièrement réimaginée pour redonner toute sa place à la lumière naturelle et à l’espace. Les volumes intérieurs ont été décloisonnés avec une intelligence remarquable, non seulement pour fluidifier la circulation, mais aussi et surtout pour ouvrir de vastes perspectives sur les paysages changeants des salines et les jardins luxuriants. La palette des matériaux choisis est un hommage discret à la nature environnante : bois clair, pierre brute et teintes minérales composent une atmosphère à la fois apaisante et chaleureuse dès l’entrée dans le lobby.
Douceurs marines : les chambres, suites et duplex réinventés
L’hôtel bien-être compte désormais 200 chambres, suites et duplex, offrant des espaces variés (de 17 à 46 m²) conçus dans un esprit résolument contemporain. Chaque hébergement est une invitation au voyage intérieur, qu’il soit tourné vers la mer scintillante ou vers la quiétude des marais salants. La décoration décline avec subtilité les coloris emblématiques du glaz breton : des beiges doux aux roses poudrés, des verts apaisants aux bleus profonds, chaque teinte évoque la lumière changeante du littoral. Les matériaux naturels sont omniprésents, et le mobilier aux formes enveloppantes renforce l’atmosphère cocooning des lieux, invitant au repos et à la sérénité.
La Table des Salines : une gastronomie bretonne sublimée
Le restaurant, judicieusement baptisé La Table des Salines, a lui aussi bénéficié d’une transformation en profondeur. Également décloisonné et doté de grandes baies vitrées qui laissent généreusement entrer la lumière naturelle, il offre désormais un cadre lumineux et ouvert, propice à la dégustation. Le chef Thomas Chauvet y orchestre une cuisine bistronomique résolument locavore et créative, faisant la part belle aux produits du terroir breton. Guidé par le rythme des saisons, il célèbre les saveurs authentiques de la région, tant dans les mets élaborés en collaboration étroite avec la diététicienne de la thalasso, pour une approche équilibrée, que dans ses plats signature.
Des espaces de vie réinventés
Autour d’un bar à la façade sculptée dans le bois flotté, véritable œuvre d’art, s’égrènent des îlots d’intimité, parfaits pour une lecture sereine, et des espaces bibliothèques. La décoration y est chinée avec goût, mêlant faïences anciennes, ouvrages sur la riche histoire et la culture bretonne, et coquillages patinés par l’océan, créant un dialogue harmonieux entre tradition et modernité. De part et d’autre de la blanche tour d’origine, qui a été réhabilitée avec respect, deux passerelles vitrées se déploient, véritables traits d’union aériens, desservant la nouvelle thalasso et l’hôtel, tous deux lovés au cœur de jardins paysagers invitant à la contemplation.
Hébergements pour tous les séjours
De larges baies vitrées s’ouvrent généreusement sur des balcons ou des terrasses privatives, offrant des panoramas saisissants. On y savoure la vue sur l’île aux oiseaux, les charmants villages alentour ou l’océan en toile de fond, promettant des instants de pure contemplation. Face aux Salines, la résidence hôtelière a également été repimpée avec soin, pour ravir les voyageurs en quête d’indépendance (22 studios de 17 m²) ou pour des séjours en famille (12 appartements de 34 m² astucieusement conçus pour accueillir jusqu’à quatre personnes), alliant confort et fonctionnalité.
Au-delà des incontournables huîtres de Locmariaquer, chaque préparation est un récit, une histoire de terre et de mer, sublimée par quelques épices savamment choisies. Le turbot rôti au beurre d’orange, l’épaule d’agneau fondante à l’émulsion de parmesan, le mille-feuille de pomme ou le sablé breton revisité sont autant de créations qui ravissent les papilles et témoignent d’une maîtrise culinaire exigeante. En somme, l’Escale Thalazur Carnac offre désormais une expérience holistique où luxe, nature et gastronomie s’entremêlent pour un séjour mémorable et ressourçant.
